Сертификат по сахарному искусству (sugar craft) и мои отчетные тортики.

Всем привет!

Хочу похвастаться своим последним маленьким достижением, о котором немного рассказывала ранее - я закончила курсы по сахарному искусству (Sugar Craft) и получила долгожданный сертификат!!! 

Обучение проходило на Мальте по одной из образовательных программ Longlife education Министерства образования Мальты, так что всё очень даже официально))) Это позволило вывести на новый уровень мои опыт и практические знания в этом направлении, поэтому могу даже преподавать данное ремесло!

Вообще, мне очень понравилось там учиться: обстановка непринужденная, хорошие преподаватели и круг единомышленников, узнала очень много нового и интересного. Если будет возможность, продолжу обучение на других курсах подобного рода.

А сейчас, покажу всем вам свои отчетные торты и украшения к ним: сахарная флористика, объемные фигуры и 3D фигуры.

Все это выполнено из различного рода сахарной мастики (да, да, она бывает разная и имеет разные свойства, для каждого вида изделий - своя!)

 А этот рождественский цветок в технике "сахарный печворк". Раскрашен вручную, краски съедобные!

Вот посмотрите, какую розу можно сделать из сахарной мастики!)

Если кто не знает, я делаю реалистичные цветы из холодного фарфора и у меня есть обучающий фото-видео курс "Цветы из холодного фарфора", изучив который можно полученные навыки применять и в создании цветов из сахарной мастики!

Для того, чтобы познакомиться с созданием цветов из холодного фарфора поближе, приглашаю всех на бесплатный рукодельный онлайн фестиваль "Вся сила в творчестве", где я также буду выступать онлайн 4 апреля в 21ч. по Московскому времени с мастер-классом "Изготовление реалистичных листьев из холодного фарфора с помощью разных инструментов"!

Регистрируйтесь БЕСПЛАТНО по этой ссылке ЗДЕСЬ.

А также всех желающих я ПРИГЛАШАЮ на РОЗЫГРЫШ моего полноценного видео мастер-класса "Изготовление еловой веточки из холодного фарфора" в моей группе ВКонтакте ЗДЕСЬ.

Условия очень простые, пожалуйста, принимайте участие, и, быть может, именно Вам улыбнется удача!!! Проходите по ссылке и читайте!

Всем хорошего настроения!

Ваша, Ульяна Альбинская.

Сладкие цветы ручной работы из зефирной массы (+рецепты).

 

Здравствуйте, мои дорогие!

Увидев интересную тему о домашних заготовках в Блоге "Питерского СкрапКлуба", я призадумалась. Я очень люблю готовить, а также вкусно и красиво покушать. Все мои домашние привыкли к этому и каждый день ждут от меня чего-то особенного и обязательно вкусного! 

Так как времени на всё не хватает, я люблю быстрые и при этом вкусные рецепты. Что-то уже придумала сама, что-то интерпретировала под наши вкусы и желания. 

А еще, я большая сладкоежка! Что тут пожелаешь, часто приходится ограничивать себя, соблюдая фигуру :)))) Но для других, я готова устроить маленький "праздник живота"!

Часто случается так: гость уже на пороге и вдруг заканчиваются все "сладкие припасы" к чаю.... Что же делать? На этот случай у меня есть быстрый, легкий и очень вкусный рецепт ягодно-фруктового пирога. 

Я люблю этот рецепт еще и потому, что всегда в доме найдется пара яблок, немного замороженных или свежих ягод или фруктов по сезону или, к примеру, консервированные персики.

Кому интересно, вот мой рецепт:

Взять 3 сырых яйца и всбить их миксером в пену, добавить один стакан сахарного песка, продолжая всбивать массу. Пол чайной ложки гашеной соды, перемешать. И добавить один стакан муки, еще раз хорошо перемешать.

Вылить тесто в силиконовую форму, уложить сверху побольше ягодно-фруктовой начинки. Можно добавить немного жидкого меда тонкой струйкой сверху на тесто. Выпекать при 200 градусах около 30-40 мин.

Для домашнего поедания, обычно я почти не украшаю такой пирог. Просто добавляю немного тертого шоколада или сахарной пудры на верхушку, но если мы собираемся к кому-то в гости, то украшения торта не исбежать!

И в этом мне помогают навыки работы с холодным фарфором и скрапбукинг!!!

Еще в прошлом году, когда я занялась керамической флористикой в моем арсенале появились пластиковые формы-молды для создания фактуры на лепестках и листья цветов. Я подумала, а почему бы не попробовать лепить цветы из съедобного материала?

Методом проб и ошибок я нашла материал, отлично подходящий мне для такого случая. Это импортный зефир/пастила Marshmallow.

Для того, чтобы получить массу для лепки, необходимо растопить Marshmallow в микроволновой печи несколько секунд (от 10 до 30) в зависимости от объема продукта и мощности печи. Смешать тягучую массу с сахарной пудрой до получения однородной массы, достаточной по консистенции для лепки. В процессе лепки, пальцы немного смачивать водой для удобства.

Можно использовать разноцветный Marshmallow, а можно подкрашивать массу пищевыми красителями (так я поступаю с листиками). Прожилки на листьях делаю с помощью пластикового молда.

Я заготавливаю такие розочки и листики заранее по нескольку штук и храню их в холодильнике (можно до месяца). 

Украшаю этими цветами не только фруктовые пироги и торты, но и капкейки, которые тоже очень полюбились мне в последнее время.

А скрапбукинг помогает мне завершить украшение до конца: на картонную основу я кладу красивую бумажную салфетку или вырубку, заворачиваю получившуюся выпечку в прозрачный полиэтилен и завязываю бантик из шнурочков и шабби лент. Обязательно добавляю бумажный цветочек и очень часто привязываю небольшой тег, вырезанный из скрап бумаги.

А в такие коробочки я кладу капкейки!

Вот такие у меня "домашние заготовки"! 

Спасибо, что заглянули!

Буду рада вашим комментариям!